Un voyage végétarien en douceur, aux couleurs harmonieuses et aux saveurs équilibrées. Ce menu s'inspire du traditionnel thali, l'assiette indienne composée de plusieurs petits plats aux textures et parfums complémentaires.
Au menu :
- Daal léger aux herbes aromatiques, lentilles douces mijotées avec des herbes fraîches pour une note légère et parfumée.
- Courgette vertes aux protéines végétales, une préparation savoureuse qui associe les courgettes à une source de protéines végétariennes pour un plat complet.
- Aubergines violettes à l'ail, fondantes et légèrement relevées, elles apportent du caractère à l'assiette.
- Lassi à la mangue, une boisson traditionnelle douce et fruitée pour finir le repas sur une note fraîche.
- Riz basmatti, un riz léger et parfumé, parfait pour accompagner les plats de thali.