Un vent de fraîcheur souffle sur la cuisine indienne ! Ce menu végétarien met à l'honneur la lumière, la légèreté et les couleurs éclatantes du printemps. Une rencontre entre vitalité et épices brutes pour éveiller les papilles en douceur.
Au menu :
- Pois chiches aux parfums d'agrumes et d'épices, cuisinés avec de la poudre de mangue séchée (amchur), une touche de citron et un subtil mélange d'épices, pour la fraîcheur vive et parfumée.
- Mélange de légumes (carottes, pommes de terre, petits pois) aux épices brutes, des légumes de saison sautés avec des épices entières, pour une texture fondante et des arômes intenses.
- Riz basmatti nature, pour accompagner en toute simplicité ces plats parfumés