Le thali, symbole d'équilibre et d'harmonie, devient ici une véritable composition gastronomique : une rencontre entre tradition et élégance contemporaine, où les épices révèlent toute leur subtilité.
Découvrez un thali végétarien estival, léger et plein de vitalité, idéal pour la saison chaude.
Au programme :
- Dal coloré délicat aux herbes fraîches, lentilles jaunes lentement mijotées, parfumées au cumin doux, curcuma et ail doux, relevées de menthe ou coriandre fraîche.
- Aloo Jeera raffiné, pomme de terre fondantes subtilement parfumées au cumin, graines de moutarde et aux épices douces.
- Sabzi d'été au ghee, poêlée de légumes de saison sautés au ghee et épices douces brutes.
- Raita à la menthe et grenade fraîche
- Riz basmati parfumé aux épices entières et moulues avec feuille de laurier ou curry
- Chutney Pudina